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Demeter

DE-ÖKO-037

aus der Region

Märkische Kruste, 1kg

Märkisches Landbrot

Stück

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#20110

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7% MwSt

Handelsklasse II

Info

Zutaten: Roggen-Sauerteig demeter (Lebensmittelwasser, Roggenmehl 1150, Roggenvollkornschrot, Sauerteigkulturen*) Herkunft: eigene Herstellung
Weizenmehl Type 1050 demeter
Lebensmittelwasser Herkunft: Trinkwasser
Roggen gequetscht und gekocht demeter Herkunft: Deutschland
Roggenmehl Type 1150 demeter
Röstbrot** (Roggenvollkornschrot**, Lebensmittelwasser, Roggenvollkornschrot** gebrüht, Weizenvollkornschrot**, Roggen** gekocht, Gerstenmalzmehl**, Steinsalz, Sauerteigkulturen*) Herkunft: eigene Herstellung
Steinsalz Herkunft: Sachsen-Anhalt
Deko: Roggenmehl Typ 1150 demeter Herkunft: Brandenburg

Getreideanteil bezogen auf 100 % Getreide: 50 % Weizenmehl Typ 1050, 34 % Roggenmehl Typ 1150, 16 % Roggenvollkorn | Zu Röstbrot werden folgende Brotsorten verarbeitet: Brodowiner, Ganzkorn, Roggenbrot.

100 g Brot enthalten durchschnittlich: Brennwert 881 kJ (210 kcal) • Fett 1,0 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g) • Kohlenhydrate 41,6 g (davon Zucker 1,7 g) • Ballaststoffe 4,7 g • Eiweiß 6,7 g • Salz 1,4 g

Produktinformationen

Verband	Demeter
Kontrollstelle	DE-ÖKO-037
Herkunft	aus der Region
Inhalt	Stück
Qualität	DE-ÖKO-037

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